Rețetă ciocolată caldă cu tahini și cardamom

O interpretare caldă, sănătoasă, gustoasă, reconfortantă și hrănitoare a ciocolatei calde! Această rețetă de ciocolată caldă cu tahini este vegană, fără gluten și plină de cacao benefică pentru inimă, cardamom parfumat și tahini bogat în proteine. Băutura perfectă pentru vremea racoroasă!

Beneficiile pudrei de cacao

• extrem de bogată în antioxidanți care combat bolile, îmbătrânirea, poluarea, stresul și radicalii liberi
• stimulează serotonina, fiind un bun sprijin pentru dispoziție și echilibru emoțional
• bogată în fier, magneziu și calciu
• conține anandamidă („molecula fericirii”), care induce relaxare și euforie
• conține feniletilamină – stimulent natural pentru energie și bună dispoziție
• are proteine
• ajută la reducerea colesterolului LDL („rău”)
• conține sulf (excelent pentru piele, păr și unghii)
• sprijină metabolismul sănătos și menținerea greutății optime

De ce vei iubi această rețetă? Pentru că este cremoasă, liniștitoare și reconfortantă, bogată în aromă de ciocolată și perfect aromată cu cardamom. Textura ei catifelată și fină, ușor pământie și cu gust de nucă datorită tahiniului, te cucerește de la prima linguriță. Se face ușor, este hrănitoare și plină de nutrienți, iar pe deasupra este vegană, fără lactate, soia, gluten și zahăr rafinat.

Ingrediente

• 500 ml lapte vegetal (migdale, ovăz sau cocos)
• 2 linguri pudră de cacao
• 1–2 linguri sirop de arțar (după gust)
• 1 lingură tahini
• 1/2 linguriță extract de vanilie
• 1/4 linguriță pudră de cardamom (sau un vârf de cuțit)
  • Mod de preparare:
• Încălzește laptele vegetal într-un vas.
• Adaugă pudra de cacao, tahini, siropul de arțar, vanilia și cardamomul.
• Amestecă bine cu telul sau blenderul până devine fin și cremos.
• Toarnă în căni și servește cald.

Sfaturi pentru cea mai bună ciocolată caldă

• orice tip de lapte (vegetal sau animal) funcționează bine – preferatele: migdale cu vanilie, ovăz și cocos
• dacă nu ai cacao crudă, poți folosi și pudră de cacao clasică
• merge cu orice îndulcitor lichid preferat
• pentru o variantă fără zahăr, alege un îndulcitor natural fără calorii
• extractul de vanilie poate fi omis, băutura rămâne delicioasă

Vata

Laptele: alege lapte de migdale sau cocos, mai hrănitor și mai gras

Îndulcirea: folosește sirop de arțar sau chiar un pic de miere (dar adăugată doar după ce băutura s-a răcorit puțin)

Condimente: adaugă puțin ghimbir sau scorțișoară pentru căldură suplimentară și stabilitate

Textură: fă băutura mai cremoasă, adăugând 1 linguriță în plus de tahini

Pitta

Laptele: alege lapte de ovăz sau de orez, mai răcoritor

Îndulcirea: păstrează mai puțin îndulcitor (1 linguriță de sirop de arțar)

Condimente: cardamomul e excelent, poți adăuga și un praf de coriandru pentru efect răcoritor

Extra: evită adaosuri picante (ghimbir, scorțișoară) care pot crește căldura internă

Kapha

Laptele: folosește lapte de ovăz diluat cu apă (mai ușor, să nu încarce digestia)

Îndulcirea: redu cantitatea de sirop de arțar (sau folosește deloc, dacă vrei efect ușor detoxifiant)

Condimente: adaugă mai mult cardamom, scorțișoară și chiar un vârf de piper negru pentru a stimula digestia

Textură: pune doar 1/2 linguriță tahini (Kapha tolerează mai greu grăsimile dense)

Rezultatul: aceeași băutură delicioasă, dar ajustată astfel încât să susțină echilibrul fiecărei doshe. Ce zici, te-ar tenta sa o experimentezi?